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2015.10.01 (Thu)

荒れ模様

風がかなり強いです
爆弾低気圧だって

北海道もこれから風がひどくなるらしい
娘達が心配です

福寿丸もあまり静か過ぎて心配
今日はどんな日になるのでしょう?
14:05  |  お料理にっき  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2015.07.17 (Fri)

作ってみました!

材料

キャベツ大なら半分ぐらいかな(大きめにちぎっておく)
挽き肉約500グラム
長ネギ3本(あらみじん)
おろし生姜(たっぷり)
塩胡椒適量
オイスターソース大1
味噌大1
砂糖大1
胡麻油大1
日本酒大1
ガラスープ顆粒大1
片栗粉つなぎに大1
あれば青南蛮大きめ一本(みじん切り)

材料の味付けは、いつも目分量なので
本当に合っているか?わかりませんが

挽き肉に先に、キャベツ、胡麻油、片栗粉以外の材料を入れてまぜる
まぜたら、胡麻油を入れてさらにまぜて、最後に片栗粉を入れて
よくこねてくださいませ。

深めの大きめのさらに
キャベツから敷きます、一番目のキャベツは厚く真ん中が山になるように
次に挽き肉を手のひらいっぱいに延ばして
キャベツの上に、キャベツが見えないように二回ぐらいかな
延ばして敷いてね
またちぎったキャベツを今度は挽き肉が見えないように敷いてね
これを何度か繰り返して、ミルフィーユのように
そうすると、お山のような形になります
後は、ラップをかけて、電子レンジに入れて
20分ぐらいかけて、真ん中に十文字に深く切り目を入れて
さらに10分ぐらい電子レンジにかけたら、出来上がり
ちょっと、蒸らしてから、ラップを開けるといいですよ
真ん中が火が通りにくいので、確かめてくださいね
きれいな透明なスープも沢山出てくるので、スープと一緒に
召し上がってください

注意
絶対に深い耐熱皿にしないと、スープがあふれます!
取りだしと、ラップを開ける時は、かなり熱いので注意してください
キャベツの料理

キャベツがいっぱいあったので
火を使いたくなかったので
さっぱりと食べたかったので
夏バテ防止に
こんな理由で作りました

生姜たっぷりでさっぱりといただけます
青南蛮の辛さがたまりません
ぜひ、作ってみてください😉
10:44  |  お料理にっき  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2015.07.15 (Wed)

夏らしく?

昨日の宴会に
絶対にウニは欠かせないと思っていました
でも自然のことなんで、てに入らない確率が高いなか、
何とか祈りが叶って、当日無事に届きました!

それに加えて
大きなマグロのカマ焼きに皆ビックリ
それから、久しぶりにマスター自家製の
燻製が登場!夏にピッタリ
お酒もどんどん進みましたね~🙋
燻製
タコ、鶏のレバー、かつをに、茹で玉子、鳥手羽
10:37  |  お料理にっき  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2015.07.06 (Mon)

びっくりした~🙋

なでしこジャパン、くやしーい!残念だったね

土曜日、ワザワザ福井県から、お越しいただいたお客様がた
珍しく忙しくて、大したおもてなしも出来なくて、ごめんさない
でもゆっくりしていただいて、ありがとうございました!
ご夫婦二組で旅行なんて、素晴らしいですね
次の日は、どこにいったのかなぁ?

日曜日は、女性お二人のご予約
雲丹のご予約でした!
まさか、おかわりしていただけるとは…
全部で14個食べたことに…
すご~い!びっくりしちゃいました!
崎浜から運んできたかいがありました

今度は、プライベートでも、一緒に飲みましょうね♪

今日は月曜日、定休日となっております!
13:53  |  お料理にっき  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2015.07.02 (Thu)

一生懸命

2015070218435695a.jpg
一生懸命むいてます!手が紫色と言うか黒く染まります!
18:45  |  お料理にっき  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
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